Pflanzenwissen · Art
Der (Gemeine) Rhabarber, genauer Gewöhnlicher Rhabarber, auch Gemüse-Rhabarber oder Krauser Rhabarber, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae).
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Rhabarbarum verum Garsault, Rheum cultorum Thorsrud & Reisaeter,
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Der (Gemeine) Rhabarber, genauer Gewöhnlicher Rhabarber, auch Gemüse-Rhabarber oder Krauser Rhabarber, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae). Die geschälten oder ungeschälten Blattstiele dieser Nutzpflanze werden unter anderem zu Kompott, Konfitüren, Kuchen und auch zu Saft verarbeitet.
Wikipedia-Autoren · CC BY-SA · Quelle
Die Blattstiele werden – je nach Sorte und Alter der Stiele – geschält und meist geschnitten weiterverarbeitet. Rhabarber gilt wegen seiner Zubereitung gemeinhin als Obst, obwohl er eigentlich zu den Gemüse zählt und in der (gehobenen) Gastronomie durchaus auch bei Gemüsegerichten verwendet wird. Die bekanntesten Zubereitungen sind Konfitüren und Kompott, beides auch in industriellem Maßstab, sowie Kuchen. Darüber hinaus wird Rhabarber auch zu Saft oder Most verarbeitet. Wegen des hohen Säureanteils wird Rhabarber eher selten als Gemüse verwendet. Beliebt ist Rhabarber wegen seines erfrischenden, pikant-säuerlichen Geschmacks und des niedrigen Energiegehalts.
Wikipedia-Autoren · CC BY-SA · Quelle
cbd 2014 pathway:escape horticulture
zufällig
Eingeführt
Belgien, Kanada (Labrador), Tschechien, Dänemark, Falklandinseln, Island, Litauen, Schweden, Schweiz, New Hampshire, Newfoundland, North Carolina
Yukon, Wyoming, Michigan, Minnesota, Mississippi, Nova Scotia, New Brunswick, New York, Wisconsin, Virginia, Vermont, Alaska, Alberta, Utah, Saskatchewan, Rhode I., Québec, Colorado, Connecticut, Czechoslovakia, East European Russia, Illinois, Indiana, Pennsylvania, Iowa, Ontario, Korea, Labrador, Maine, Ohio, Manitoba, Massachusetts
Weitere
Kanada (Saskatchewan), Dänemark, Finnland, Island, Norwegen, Slowakei, Schweden, Vereinigte Staaten (conterminous 48 United States), Vereinigte Staaten (Alaska), Vereinigte Staaten (Vermont-US), China South-Central, Mongolei
Buryatiya, China North-Central, Manchuria, Irkutsk, Inner Mongolia, Chita
kulturerzeugnis